안녕하세요, 엠티입니다.
오늘은 서울 강서구 염창동에 위치한
감자탕 맛집을 소개해드리겠어요 :)
락감 감자탕이라는 곳인데
체인점인지 여러군데 있더라구요.
이번에 구건물에서 맞은편으로
새단장하여 이사하였는데
이사하기 전
감자탕집 바로 옆 건물에
락감 감자탕 연구소가 있어서
주변 지인들에게 감자탕 연구소가 있는
맛집이다라고 소개했을 때
다들 전혀 믿지 않았지만
정말 감자탕 연구소가 있는걸보고
다들 경악을 금치 못했더랬죠..
정문 주차안내를 잘 보시면 주차장이
건너편 락감연구센터앞으로 되어있죠?
연구센터가 있는 감자탕집
태어나 처음봅니다 -0-
코로나 전에는 24시간 운영하던 곳이라
술먹고 해장하러 가거나,
아침 일찍 출근전에 식사하시는 분들도 많았는데
코로나로 인한 영업단축으로
현재는 오후 10시까지만 운영하는 상태입니다.
자리에 착석하여 메뉴판을 봅니다.
오늘은 감자탕을 먹으러왔으니
감자탕 小 (27.0) 을 시켜야겠지만
어차피 소주 한병 (4.0)을 먹을테니
세트메뉴 1번인 짝꿍세트 (32.0)를 시키면
메뉴판에는 없는 물만두를 (1.0) 에
먹는 효과가 있기에 주저없이
"이모! 여기 짝꿍세트요~"
를 외쳐줍니다.
감자탕 小 와 기본찬이 나왔습니다.
기본찬은 김치, 깍두기, 고추, 당근 등
흔히 볼 수 있는 반찬이에요.
감자탕 小 는 기본 뼈다귀를 베이스로
그 위에 깻잎과 묵은지, 떡과 잘게 썬 파를
탑처럼 쌓아놓았어요
이정도면 감자탕이 아니라
감자탑이라 불러도
손색이 없을 정도네요!
묵은지와 깻잎들을 가위로
잘게잘게 산산조각 내줍니다.
그 후 국자를 이용해 모두 입수시켜서
국물에 깻잎향이 잘 우러나게
팔팔 끓여줍니다.
요런 비주얼이 나왔다면
이제 드시면 됩니다!
세트메뉴에 (1.0) 을 담당했던 물만두도
어느새 테이블의 한자리를 차지하고 있네요
물만두는 탱글탱글해서
소주를 한잔 들이킨 후
왼쪽 간장에 콕 하고 찍어먹어주면
내가 방금 소주를 마셨던게
맞나 아닌가 헷갈리기 시작합니다.
취한게 아니라 정상적인 반응이니
걱정말고 감자탕을 앞접시에 퍼줍니다.
국물은 진해보이고
고기는 먹음직스럽게 생겼네요.
감자탕 혹은 뼈다귀해장국에서
고기의 맛은 고기를 분해하면
육안으로 어느정도 유추가 가능합니다.
이렇게 고기를 젓가락으로 뒤집어 깠을 때(?)
약간 붉은듯한 선홍빛이 나면
고기가 상태가 좋고
아주 부드럽게 잘 익은거예요.
이 비주얼을 확인한 순간부터는
소주잔에 브레이크 잘 잡아야합니다.
엥?
소주잔 브레이크 잡는것에 신경쓰다보니
감자탕에 브레이크 잡는걸 깜빡했군요ㅠㅠ
감자탕이 바닥을 보이고
고체는 사라졌으며
액체만 보일 땐
이모를 다시 불러줍니다.
"이모, 여기 볶음밥 하나요!"
그럼 이모가 비장한 표정으로
볶음밥 재료를 가져와서
직접 조리를 시작합니다.
웃음끼 싹 뺀 표정으로
진지하게 볶음밥을
제조하시는 모습을 보니,
이 집의 역사와 전통이 느껴집니다.
아.. 윤기가 좔좔 흐르는 볶음밥에
숟가락이 쉴 기미를 안보입니다.
볶음밥도 풀샷을 찍으려했으나,
이성의 끈을 놓고 열심히 먹다가
"아, 맞다" 하고 찍은거라
안먹은척 1/4만 자연스레 찍었는데
티 안나죠~~?
분명 볶음밥을 먹기 전부터
이미 배가차서 더 이상은 못먹겠다를
연발하고 있었습니다.
그러나 또 볶음밥을 보고 숟가락에 시동을 거니
이 멈출 줄 모르는 숟가락때문에
결국 다 먹어버리고 말았습니다.
마음같아선 바닥까지 쓱싹쓱싹
긁어먹고 싶었으나
냄비의 코팅이 벗겨질까봐 배려합니다.
볶음밥까지 먹고나니 속도 편하고
마무리까지 깔끔하게 잘 된 것 같습니다.
이제 다 먹었으니 집에가서 얼른
발닦고 자야겠어요~~!!
이상 염창동 맛집 락감 감자탕 이었습니다.
위 주소는 주차장 주소이며, 가게는 길 건너편입니다.
영업시간 (코로나 기준)
09:00 ~ 22:00
추석과 설 당일만 휴무
주차가능
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